Стейк из говяжьей вырезки подается с домашними соленьями - малосольные огурцы, черемша, маринованный редис, маринованный красный лук и картофель нуазет с укропным маслом. Соус на основе черного чеснока
Нежнейший лосось подается с трюфельным пюре на основе картофельного пюре и трюфельной сальсы. Дополняется соусом бер блан с тархуном и припущенным шпинатом
Классическая Пожарская котлета на основе куриной грудки и куриного бедра, сливочная, панированная сухарями из свежего белого хлеба. Дополняется чесночным маслом и подается с картофельным пюре и маринованным жемчужным луком
Старорусское блюдо в нашей фирменной адаптации - котлета на основе судака, лосося и трески, фаршированная грибами. Блюдо подается с пюре из пастернака и с пюре из домашних яблок, дополняется маринованным редисом и свекольной ботвой
Томленое жаркое с овощами в горшочке, фирменный Мамин рецепт на основе говядины, картофеля бейби, соленых огурцов и болгарского перца. Подается с лепешкой роти